Almuerzo en Fuegos de Apalta, Santa Cruz

Llámame ignorante, llámame egoísta, llámame honesto ... Simplemente no puedo lidiar con las noticias en este momento. Estoy cansado de la palabra 'c'. Me quedo en casa, me mantengo a salvo, pero quiero algo que esperar y recuerdos más felices a los que volver. Recuerdos como Fuegos de Apalta. 

En caso de que, como yo, estés soñando con unas vacaciones en un futuro lejano, déjame hablarte de un restaurante llamado Fuegos de Apalta en Santa Cruz, Chile.

El restaurante está dirigido por Francis Mallman y se ha vuelto bastante famoso desde el documental de Netflix, Mesa del Chef. Si no lo ha visto, compruébelo. 

Sin embargo, esa no es la razón por la que vine aquí. Fuegos de Apalta ofrece algunas de las mejores vistas de la ciudad ... del mundo, quizás. Abierto a los elementos, flotando a la sombra de las viñas de Viña Montes, Fuegos de Apalta se funde en el paisaje.  

Región vinícola de Santa Cruz

Fuegos de Apalta, Chile

Fuegos de Apalta se encuentra con el vino Montes Viña

Primero lo primero: ¡el vino! Viña Montes tiene unos vinos realmente deliciosos. Fui designado conductor, así que tuve que limitarme a un solo Sauvignon Blanc. Los sacrificios que hago ... 

Fuegos de Apalta en Viña Montes
disfrutando el vino Montes

El ambiente

Pero, por supuesto, estábamos aquí por la comida. Francis Mallman es una celebridad conocida por sus sabores patagónicos, cocina con fuego y mucho espíritu.

Un pozo de fuego late en el corazón del restaurante, mientras un equipo de chefs flota en silencio dedicado, alimentando las cenizas como una madre que atiende a su hijo. 

Fuegos de Apalta asado
Ambiente de Fuegos de Apalta

El menú

El menú se centra en productos de temporada, desplumados, recolectados y asados ​​a la perfección. Una simple ensalada de tomate con tomillo fue lo más sabroso que probé en este 2020. 

Fuegos de Apalta tiene que ver con el fuego. Es un lugar de moda para los amantes de la carne, especialmente los fanáticos del bistec ... tomahawk, chuletón y todo lo relacionado con el asado. Mamá y yo fuimos por un trozo de pescado del tamaño de un tope con pisto asado a un caramelo celestial  

Carta de Fuegos de Apalta

Menú Fuegos de Apalta - tomates
Menú Fuegos de Apalta - pescado

No solo una vez en la vida

Fue tan abrasador que no nos quedamos mucho tiempo a la sombra después del postre. Incluso después de todo este caos por el coronavirus, me entristecerá salir de chile. Todavía tengo mucho por descubrir, pero Fuegos de Apalta es un lugar al que estoy decidido a volver. 

Viña Fuegos de Apalta

Fuegos de Apalta en bodega Montes

Santa Cruz está a dos horas en auto desde Santiago.

Fuegos de Apalta, Valle de Apalta, Santa Cruz, Chile.

Abierto de lunes a domingo de 12.30 a 3.30 h.

Reservaciones: reservas@fuegosdeapalta.com / +56 722605190 / monteswines.com 

Comenta esta publicación

Este sitio usa Akismet para reducir el correo no deseado. Descubra cómo se procesan los datos de sus comentarios.

Instagram
6   32
11   128
13   52
23   80
16   52
%d bloggers como esta: